A corrida pela carne de laboratório

Minha coluna para a revista Oeste desta semana trata de um assunto altamente polêmico: a carne de laboratório. Quase uma centena de empresas está trabalhando para criar carne através de células de animais. O processo cria produtos muito mais saudáveis que os naturais, e nenhum animal é morto no processo. O processo ainda está no início, mas aponta para possibilidades inimagináveis - como o fim da pecuária.

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